Disfagia

El termino disfagia proviene de dos palabras griegas "dys" (dificultad y "phagia" (comer) la disfagia es una sensación subjetiva de dificultad para que los alimentos pasen desde la boca al estomago.

Se clasifican en:

• Disfagia orofaríngea
• Disfagia Esofágica

Recomendaciones Generales

• Se debe asegurar una posición corporal de seguridad a la hora de la comidas, manteniendo al paciente sentado con la espalda en contacto con el respaldo de la silla y los pies apoyados en el suelo, si se le alimenta en la cama con la cabeza ligeramente flexionada durante la deglución 
• Se deben evitar distracciones durante la comida
• El ambiente debe ser cómodo y tranquilo
• Vigilancia durante las comidas
• Higiene bucal

Nutricionales

• Tomar fracciones de pequeño volumen
• Purés homogéneos
• Alternar temperatura calientes y fríos
• bocados pequeños adaptados
• Variar sabores y cuidar presentación
• Control de residuo oral
• Controlar signos de penetración entre bocados 

García-Peris, P., Velasco, C., & Soriano, L. F. (2012). Manejo de los pacientes con disfagia. Nutrición Hospitalaria, 5(1), 33-40.

González, E. C. (2009). Consecuencias y tratamiento de la disfagia. Nutrición Hospitalaria, 2(2), 66-78.